گردو یک میوه آجیلی بسیار با ارزش است که مورد علاقه بسیاری از افراد است. آنها همچنین برای پخت و پز تازه برخی غذاها یا به شکل آجیل های بزرگ و عالی استفاده می شوند.
این خشکبار منبع عالی از ترکیبات مفید و مواد مغذی است. مغز گردوی زرد طلایی دارای خصوصیات و فواید ارزشمندی است.
مغز گردو سفید زرد
گردو منبع غنی امگا 3، پروتئین، ویتامین، فیبر، آنتی اکسیدان و سایر مواد معدنی است. برگ های این میوه علاوه بر خواص خود آجیل، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و حتی پوست گوشت سبز میوه، سرشار از قند، اسید مالیک، کلسیم است. همچنین خواص زیادی برای انسان دارد از جمله تقویت سیستم ایمنی، تقویت قلب و عروق، تقویت مو، مفید برای کبد، بهبود و تنظیم خواب، مفید برای استخوان ها، بیماری های فشار خون، سلامت گوارش، پوست، تیرگی زیر پوست. چشم و حافظه و درمان یبوست و دیابت، افزایش انرژی و غیره می باشد.
مغز گردوی سفید زرد را می توانید با پنیر با طبع سرد نیز استفاده کنید، این دو جزء در کنار هم یک سویه گرم و مفید برای بدن از جمله ویتامین ها، کلسیم، فسفر و … برای بدن ایجاد می کنند.
مغز گردو سفید طلایی
مغز گردو که به دلیل داشتن مقادیر زیاد امگا 3 و فوایدی که برای مغز انسان دارد به مغز گردو معروف است دارای انواع مختلفی مانند مغز گردو سفید، مغز گردو معمولی، مغز گردو خورشتی و غیره است.
مغز گردوی سفید طلایی که از نظر ظاهری بسیار زیباست اغلب به عنوان آجیل یا پنیر در صبحانه استفاده می شود. همچنین از نظر قیمت نسبت به انواع دیگر مغزها گرانتر است. این فقط به این دلیل است که مردم فکر می کنند وقتی گردو سفید است بهتر است و چربی و تازگی بیشتری دارد. به همین دلیل است که توده ها در بین مغزها محبوبیت بیشتری دارند و البته گرانتر می باشند، صرف نظر از اینکه کدام نوع مغز گردو بهتر است، آنها فقط از نظر ظاهر و رنگ متفاوت هستند، این به سلیقه شما بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر می خواهید گردو را به عنوان آجیل یا در وعده غذایی مانند صبحانه سرو کنید، طبیعتا بهترین گزینه سفید است.
مغز گردو سفید و قرمز
چرا برخی از مغز گردوها قرمز و برخی سیاه هستند، این موضوع به چند دلیل امکان پذیر است: نحوه خشک شدن و نگهداری دائمی، نحوه برداشت صحیح، نحوه تغذیه و کوددهی، عوامل محیطی مانند آب و هوا، رطوبت، دمای هوا، نور خورشید و سایر عوامل ژنتیکی مانند نوع آجیل، بیماری، عدم آبیاری مناسب و از کار انداختن آن ها در صورت باقی ماندن پوست سبز آنها باعث می شود که در نتیجه گردو سیاه و تیره می شود که از آن معمولاً در غذاهایی مانند فسنجان استفاده می شود، مغز گردوی سفید و قرمز از نظر کیفیت سیاه نیستند، اما نسبت به سایر ارقام مغز گردو جذابیت کمتری دارند.
بیشتر مردم از گردو سفید برای خوردن گردو در وعده صبحانه استفاده می کنند زیرا از نظر ظاهری زیباتر از گردو قهوه ای یا سیاه است، البته خواص گردو سفید با مغز گردو معمولی تفاوتی ندارد و قیمت آن بسیار گرانتر از گردو سیاه است اما همیشه مشتریان و طرفداران خود را دارد.
سفید شدن مغز گردو به عوامل مختلفی بستگی دارد که یکی از آنها کمبود عناصر معدنی مانند آهن، روی و مس است که با انتخاب یک کود غنی مناسب به راحتی برطرف می شود.
نکته مهمی که کشاورزان و تولیدکنندگان آجیل برای سفیدتر کردن آنها باید در نظر داشته باشند، جلوگیری از رشد لکه های باکتریایی در گردو باغی است که باعث تیره شدن مغز محصول و کاهش کیفیت آن می شود. بهترین راه برای از بین بردن و پیشگیری از این بیماری، سم پاشی با سمهایی مانند اکسی کلرید مس یا بردوفیکس است.
مغز گردو سفید و سیاه
مغز گردوی سیاه و سفید از نظر فواید با یکدیگر تفاوتی ندارند اما باید توجه داشت که گردوی سیاه با گردوی سیاه شده متفاوت است. معمولاً به آنها آجیل سیاه می گویند زیرا پوست میوه ها و درختان آنها تیره تر و کوچکتر از سایرین است. همچنین برای بسیاری از غذاها و دسرها استفاده می شود. همین امر در مورد رستوران ها و شیرینی پزی ها و تهیه کیک و شیرینی نیز صدق می کند. از مهم ترین خواص گردو سیاه می توان به داشتن مقدار زیادی فیبر اشاره کرد که هضم غذا را تسهیل می کند و حرکت روده ها را تسریع می کند و همچنین سموم قوی دستگاه گوارش را دفع می کند و می تواند بیماری های روده و معده از جمله یبوست و انگل را از بین ببرد.
از دیگر خواص گردو سیاه می توان به کنترل وزن، زیبایی چهره، مبارزه با سرطان، بهبود عملکرد قلب و عروق و پیشگیری از بیماری های قارچی و ویروسی اشاره کرد.
گردو سیاه به دلیل کالری بالا و چربی های امگا 3 باعث سیری بسیار می شود و اشتهای شما را کاهش می دهد. به کنترل و کاهش وزن کمک می کند. همچنین یک ضد التهاب قوی است، می تواند رنگ سیاه دور چشم و پوست حساس را از بین ببرد و ویتامین موجود در آن باعث جوانسازی پوست می شود. همچنین حاوی ترکیبات ضد قارچی و ضد ویروسی است که از بروز بیماری های عفونی و قارچی جلوگیری می کند.
مغز گردو سفید و سبز
منظور از مغز گردوی سفید و گردو سبز، آن مغز درونی است که به آن گردوی تازه و سبز می گویند، وقتی شکسته شود بسیار سفید و جذاب است و علاوه بر خواص بی نظیرش، بسیار خوش طعم نیز می باشد. برای خرید مغز تازه و ممتاز می توانید این کار را به صورت حضوری و آنلاین انجام دهید. با خرید حضوری می توانید محصول مورد نظر خود را مستقیماً از تولید کننده و یا از طریق واسطه خریداری کنید، البته سفارش از نظر اقتصادی به میزان قابل توجهی بازدهی بیشتری دارد و می توانید پس از انتخاب کالای مورد نظر خود به صورت آنلاین آن را خریداری کنید که بسیار راحت و سریع است و با کمترین زمان و هزینه امکان پذیر است، مجموعه ما با جدیدترین و با کیفیت ترین گردوها آماده خدمت رسانی به شما مشتریان عزیز می باشد. هدف ما جلب رضایت شماست.
